ШЕФ-ПОВАР в Астрахани

С обучением персонала и т. (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
организацию и постановку работы кухни; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
подбор и поставку технологического оборудования;
организацию менеджмента предприятия;
подбор автоматизированной системы учета, оперативное управление для предприятий в г. Д.
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.